投稿者: タベアルキスト(Tabearukist Association) 11 Oct 2016 おすすめ記事

東京 「とんかつ」10選

東京 「とんかつ」10選

とんかつとは?

とんかつは日本独自の料理です。歴史は明治時代から始まったといわれています。フランス料理の「コートレット」が日本に渡って、これをヒントに日本独特のアレンジを加えた揚げ物「カツレツ」が誕生しました。 その後、豚肉を使用した「カツレツ」である「ポークカツレツ」を厚切り肉の使用やきざみキャベツを添える等の色々な工夫をして、昭和初期に「とんかつ」といわれるようになります。尚、ロースかつの歴史は、明治38年上野の「ぽん多」の店主、島田信二郎氏がポークカツの名で売り出したのが始めで、ヒレカツは上野の「蓬莱屋」が元祖と言われています。その多くの先代の知恵を経て、とんかつは日本の人々に愛され日本の代表的な食べ物の一つになりました。

東京のおすすめのとんかつはこちらです!

成蔵 (Narikura)

最高級の豚を低温調理でじっくり揚げるとんかつ


霧島黒豚や美ら島あぐー豚、金華豚など最高級の豚を低温調理でじっくり揚げる。パン粉が立った黄金色に輝く衣が美しい。肉の芯はほんのり桜色。この加減がジューシーさと肉の甘味と絶妙な歯応えを生み出す。
電話番号:03-6380-3823
住所:東京都 新宿区 高田馬場1-32-11 小澤ビル地下1F
営業時間: 開始 11:00 終了 22:00
定休日: 火曜日
最寄り駅:高田馬場駅

とんかつ燕楽 (Tonkatsu Enraku)

平牧三元豚を丁寧に低温でじっくりと揚げるとんかつ


平牧三元豚を丁寧に低温でじっくりと揚げる。さっくりとした薄い色の美しい衣に弾力のあるロースの旨みが素晴らしい。自家製のパン粉や脂間膜から作るラード、提携農家のお米を用いるなど、すべてにこだわる名店。
電話番号:03-3754-8243
住所:東京都 大田区 池上6-1-4
営業時間:11:00 ~ 21:30
定休日: 月曜日
最寄り駅:池上駅

 

丸五 (Marugo)

豚肉の旨味と特製ソースの見事な競演


山形にある平田牧場の平牧三元豚を使った特ロースかつは、甘くプリプリと歯応えが良い。噛むほどに甘みと旨味が増す良質の脂の乗ったとんかつ。赤だしもご飯も美味しく、ご飯お代わり一杯なのも嬉しい。
電話番号:03-3255-6595
住所:東京都 千代田区 外神田1-8-14
営業時間:11:30 ~ 20:20
定休日:月曜日・第3火曜日
最寄り駅:秋葉原駅

 

檍 (Aoki)

林SPFを使用した絶妙なレア具合のとんかつ


揚げ上がり後にじっくり余熱で仕上げるとんかつは、サクッとして絶妙なレア具合。丁寧な下処理と熟成を経たブランド豚、林SPFは、数種用意された塩をつけて口に含むと、脂の甘みがジュワッと広がる至福のひととき。
電話番号:03-3739-4231
住所:東京都 大田区 蒲田5-43-7 ロイヤルハイツ蒲田102
営業時間: 11:00 ~ 21:00
定休日: 月曜日
最寄り駅:蒲田駅

 

たいよう (Taiyo)

丁寧な仕事ぶりが存分に伝わる端正なとんかつ


若き店主の真摯な姿勢と丁寧な仕事ぶりが存分に伝わる端正なとんかつ。薄い衣が肉にぴったりとくっついており、厚めに切られたロースも前歯でかみ切れるほど柔らかい。油が乗っていながら、しつこさはなく、絶品。
電話番号:03-6380-3823
住所:東京都 品川区 小山3-22-7 メゾンいずみ1-112
営業時間:11:00 ~ 20:30
定休日:月曜日・金曜日
最寄り駅:武蔵小山駅

 

うちだ (Uchida)

普通のとんかつより3倍は厚いボリューム満点のとんかつ


新小岩の人気洋食店うちだの看板メニューの一つ、特厚揚とんかつ。3cm以上の厚のロース肉が迫力あります。少しハードな衣に、むっちりとしながら柔らかな肉質。かみしめると脂の甘さが口中にとけていきます。
電話番号:03-3697-0147
住所:東京都 葛飾区 葛飾区東新小岩1-7-14
営業時間:11:30 ~ 21:00
定休日: 日曜日・祝日
最寄り駅:新小岩駅

 

のもと家 (Nomoto-ke)

強めな衣と肉の見事な一体感のとんかつ


鹿児島六白黒豚がかりっと強めの衣に包まれたとんかつ。厚切りロースかつはその迫力に圧倒されます。一切れ持ち上げれば程よい桜色。甘めの鹿児島醤油と茎わさびも楽しい組合せ。2014年開店の新しい実力派です。
電話番号:03-6809-1529
住所:東京都 港区 芝公園2-3-7 玉川ビル 2F
営業時間:開始 11:30 終了 20:00
定休日: 日曜日・祝日
最寄り駅:大門駅

 

とんかつ 万平 (Tonkatsu Manpei)

カリッとクリスピーな食感が香ばしいとんかつ


カリッとクリスピーな食感が香ばしく、ラードで1度揚げた後にオーブンで焼いて余分な油をとばしている為、油っぽさをまったく感じさせない。赤身と脂身の肉がぴたっと密着していて、その存在が後を引く。
電話番号:03-3251-4996
住所:東京都 千代田区 神田須田町1-11
営業時間: 11:30 ~ 19:00
定休日: 日曜日・祝日
最寄り駅:淡路町駅

 

ポンチ軒 (Ponchi-ken)

官能的な衣のサクサク感が心地よいとんかつ


小川町の小路、レトロモダンな様相の揚げ物の実力店。軽やかな衣が特長で、柔らかな肉質を引き立てます。ソースも2種類、他に柚子ペッパーソースといった個性的な調味料も揃えられ最後の一切れまで楽しませてもらえます。
電話番号:03-3293-2110
住所:東京都 千代田区 神田小川町2-8 扇ビル 1F
営業時間: 11:15 ~ 21:00
定休日: 日曜日・第3月曜日
最寄り駅:小川町駅

 

ぽん多本家 (Ponta Honke)

創業から変わらないスタイルのカツレツという名のとんかつ


とんかつの聖地上野の実力店。重厚な扉の奥に、凛とした揚場の雰囲気漂う不思議な空間です。黄金色に輝く衣をまとったとんかつは、脂身をそぎ落とされ丁寧に処理されたロース肉で、ただただ純粋に旨味を伝えてきます。
電話番号:03-3831-2351
住所: 東京都 台東区 上野3-23-3
営業時間: 11:00 ~ 22:00
定休日: 月曜日
最寄り駅:御徒町駅

いかがでしたか?ぜひあなたのお気に入りのとんかつを見つけてくださいね!

なお、本サイト記載の情報はタベアルキストが独自の取材に基づき主観的に掲載しており、各店舗からの提供情報ではないため予告なく変更されることがあります。


タベアルキスト / Tabearukist Association

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タベアルキストは年間約300軒以上の外食をする食べ歩きマニアの集団「Tabearukist Association」に所属するメンバーです。タベアルキストの考える「食べ歩き」とは、幾つかのお店を巡り、わざわざ食べに行く価値のある逸品を食べまくることです。またタベアルキストは時にライターとして、日本全国にある魅力的な「食」の情報を実際に取材し、客観的な視点で発信していきます。


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